食材准备：豆角 300克、蒜 1头、葱姜 10克、干辣椒 10个、花生油 1勺、精盐 适量、生抽 1勺、花椒
做法步骤：
1、豆角择一下，然后用水洗干净，切成6-7厘米长的段，不要切的太短
2、大蒜、葱、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一头蒜，辣椒切成小段，籽不要
3、锅里放入油，油温7成热的时候，放进切好的豆角，炸至表面呈虎皮状捞出，一定要大火，大火豆角不会太吃油
4、炸到这样子就可以了，不要炸的时间太长，那样豆角的口感就不会清脆了，捞出控油
5、锅里留一点底油，放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看着不要炒糊
6、倒入炸好的豆角，用锅铲翻炒
7、加入少许生抽和盐调味
8、大火快速继续翻炒几下，关火出锅，装盘上桌便可以吃了
干煸挂豆角的做法 扩展
提前将食材准备好以备使用;
2.将葱蒜姜切成末,然后把虾米泡软之后也切成末,取出来芽菜以备用;
3.锅里放油烧热,接着把豆角放进去进行翻炒;
4.慢慢将豆角煸炒,至豆角水分变干,外皮褶皱即可;
5.超好的豆角先起锅放置一边,将备好的蒜姜末和芽菜炒制出香气,然后倒入豆角一起混炒,放些许的盐和糖,最后再加入生抽翻炒,放一些香油和鸡精,炒匀之后即可起锅。
干煸挂豆角的做法 扩展
豆角择成小段，干辣椒撕成段，葱切葱花，生姜、大蒜切末，起锅烧油，油热后倒入豆角炒至表皮起皱，1分钟后装盘备用，锅中倒入花椒、干辣椒炒香，加入葱、姜、蒜翻炒，倒入豆角继续翻炒，加入一点生抽、老抽、食盐翻炒均匀即可装盘。
